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Discovery Quattro – Crak Brewery
8,00€
Stile: DDH IPA – Gradazione: 7,5% – Formato: 40cl. – LATTINA
Utilizza un carico di luppoli freschissimi, arrivati pochi giorni fa direttamente da coltivatori della Nuova Zelanda via aerea (refrigerata). Su una basa maltata delicata (frolla) viene utilizzato in maniera massiccia un mix di luppoli Motueka, Nelson Sauvin e un luppolo che non avevamo mai provato prima: il Wai-iti. Intense sono le tonalità tropicali sulle quali fa capolino l’indole vinosa del Nelson Sauvin supportate dal Motueka. Un sorbetto di albicocca, pesca bianca fresca, ananas, lime, un twist di zest, un pizzico di spezie, spruzzato col vino. Bella amarezza sul finale.
Esaurito
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Stile: Saison - Gradazione: 5,9% - Formato: 33cl. - VINTAGE
La versatile Duchessa, a base di farro, è stata tagliata con Lambic invecchiato. La delicatezza della Duchessa si abbina perfettamente al tono acido del Lambic, e all'apertura si avrà una birra interessante, che si abbina splendidamente ai formaggi, in particolare a quelli erborinati.
13,50€
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Stile: Old Ale - Gradazione: 8% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Invecchiata per 6 mesi in botti di rovere utilizzate per la produzione di Highland Park Single Malt Whisky 30 anni. Profumi di erica fresca e mele, accompagnati da una bella tostatura dei malti scuri a cui si aggiunge una lieve nota vanigliata e di frutti di bosco. Al palato cioccolato e caffè, con toni legnosi e mielati.
22,50€
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Birra a sei mani che vede coinvolti oltre a Brewdog anche Mikkeller e Nogne. Si tratta di una combinazione delle tre famose stout dei birrifici, la Black di Mikkeller, l’Horizon di Nogne e la Tokyo di Brewdog. Cioccolato, caffè e tostatura.
27,00€
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Stile: Sour - Gradazione: 9,3% - Formato: 33cl. - VINTAGE
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10,00€
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Stile: Triple Ipa - Gradazione: 14,5% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Birra complessa frutto della fusione di due tradizioni brassicole, quella belga e quella americana. Si tratta infatti di un blend di una belgian tripel con una ipa, entrambe invecchiate in botti di whisky. Del lato belga si riconoscono gli elementi terrosi e dolci, mentre i sentori di confettura e di agrumi sono da Triple Ipa.
18,00€
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Stile: Belgian Strong Ale - Gradazione: 10% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Prodotta con luppoli neozelandesi, lieviti naturali e succo di mela, sono utilizzati i lieviti champagne. Al naso emergono i lieviti e le note di mela. Al palato sentori di mela e una punta agrumata, accompagnate da una leggera acidità. Interessante l'aspetto frizzante.
7,50€
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Stile: Sour - Gradazione: 7% - Formato: 75cl. - VINTAGE
Vinosa e molto complessa, con aromi fruttati di lamponi e ciliegine, oltre a note di legno e caramello. Il gusto è acido ma con una purezza particolare che ne facilita la bevuta.
22,50€
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Stile: Barley Wine - Gradazione: 10,5% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Barley Wine realizzato in collaborazione con il birrificio americano Oscar Blues. Intenso, morbido e dolce con note resinose e agrumate. Sentori di albicocca secca, melassa ed elementi tostati. Sul finale è leggermente vinosa con una piacevole nota ossidata.
10,00€
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Stile: Weizenbock - Gradazione: 10,2% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE
Aroma dolce e fruttato con tabacco, frutti scuri, frutti di bosco, pane, caramello, miele e cioccolato. Il sapore è dolce, ben strutturato.
22,50€
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Stile: Gueuze - Gradazione: 6,4% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE
Birra a fermentazione spontanea, prodotta con l' aggiunta di prugne fresche e denocciolate. Le prugne vengono aggiunte a Lambic invecchiati da uno o due anni, e lasciate in infusione per 4 mesi. Non filtrata né pastorizzata, viene fatta rifermentare in bottiglia per almeno 3 mesi. Il risultato è una birra dal color ambrato velato, con forti sentori di frutta e la caratteristica acidità tipica dello stile.
16,00€
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Edizione 2018 e 2019 di questa famosissima birra natalizia belga.
Stile: Belgian Strong Ale - Grado Alcolico: 12% - Formato: 33cl.
Birra ambrata. Dal bouquet molto aromatico, ricco di sentori di: canditi, arancia, pesca, albicocca, miele d’arancio. Molto morbida e rotonda al palato, note di biscotto e di miele e sul finale aromi di frutta candita. Leggera punta d’amaro data dalla scorza d’arancio.
16,00€
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Stile: Imperial Porter - Gradazione: 10,9% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE
L’eccellenza del caffè Hasbean da a questa birra un intenso e tostato carattere caffettoso. Dal colore nero inchiostro con schiuma cappuccino, questa imperial stout all’avena presenta note speziate, di cioccolato fondente e frutta rossa al naso, seguite da un sapore intenso di espresso e cioccolato che poggia su un corpo vellutato e incredibilmente morbido.
22,50€
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Stile: Porter - Gradazione: 6% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Porter molto maltata ma allo stesso tempo di buona bevibilità e con una bella luppolatura. I luppoli utilizzati sono gli inglesi Kent Goldings e Fuggles e il Galena; quest'ultimo è una varietà americana che dona sentori di frutti rossi. Il profilo è dominato da cioccolato e liquirizia, mentre il finale amarognolo riporta al caffè con lievi note di frutti di bosco.
8,50€
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Stile: Sour Red - Gradazione: 7% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Invecchiata in botti e con l’utilizzo di lieviti selvaggi, al naso emergono sentori di frutta secca, caramello e bacche rosse. Al palato, dopo un inizio maltato, si ritrova una leggera vena acida. Sul finale ritorna il malto, tostato e legnoso.
10,00€
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Stile: Barley Wine - Gradazione: 10,4% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE
Prodotta in collaborazione con Three Floyds, è la versione invecchiata in botti di vino di Malaga della sorella minore Hvedegoop. Il vino di Malaga è una variante dello sherry e le sue note si percepiscono chiaramente durante la bevuta. Birra rara e deliziosa, ha un carattere resinoso, quasi orientato sul passito, con sentori di prugna e miele.
18,00€
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