Discovery Quattro – Crak Brewery

Stile: Imperial Stout - Gradazione: 15,1% - Formato: 33cl. - VINTAGE Brassata per il 7° compleanno di Brewdog con cacao, caffè e peperoncino naga. A livello sensoriale emergono note di cioccolato fondente, espresso, peperoncino e melassa. Al palato la componente pizzicante del luppolo e del peperoncino viene bilanciata dalla base toffee e dalla morbidezza data da frumento, avena e segale.

Stile: Sour - Gradazione: 9,3% - Formato: 33cl. - VINTAGE Leonardo Di Vincenzo, Teo Musso e Sam Calagione sono andati alla ricerca dell'origine della birra ricreando una prodigiosa ricetta ispirata alle antiche bevande fermentate. Usando ingredienti decisamente insoliti per una birra (nocciole, melograni, resina naturale, miele...) sulla base dei ritrovamenti archeologici, ogni birrificio ha scelto un metodo di fermentazione diverso. A Borgorose l'Etrusca ha riposato in grandi anfore di terracotta. Il risultato è un vero e proprio “reperto archeologico”. Il colore ambrato spento ricorda quello dei vini in anfora; al naso emergono sentori di miele e frutta rossa e inedite note minerali. In bocca l’acidità la fa da padrona, e alle note mielate seguono nuovamente nuance minerali. Chi avrà l’occasione di assaggiare questa particolarissima birra (prodotta in quantità limitata) potrà dire di aver fatto una sorsata di storia!

Stile: Belgian Strong Ale - Gradazione: 10% - Formato: 33cl. - VINTAGE Prodotta con luppoli neozelandesi, lieviti naturali e succo di mela, sono utilizzati i lieviti champagne. Al naso emergono i lieviti e le note di mela. Al palato sentori di mela e una punta agrumata, accompagnate da una leggera acidità. Interessante l'aspetto frizzante.

Stile: Barley Wine - Gradazione: 10,4% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE Prodotta in collaborazione con Three Floyds, è la versione invecchiata in botti di vino di Malaga della sorella minore Hvedegoop. Il vino di Malaga è una variante dello sherry e le sue note si percepiscono chiaramente durante la bevuta. Birra rara e deliziosa, ha un carattere resinoso, quasi orientato sul passito, con sentori di prugna e miele.

Stile: Sour Red - Gradazione: 7% - Formato: 33cl. - VINTAGE Invecchiata in botti e con l’utilizzo di lieviti selvaggi, al naso emergono sentori di frutta secca, caramello e bacche rosse. Al palato, dopo un inizio maltato, si ritrova una leggera vena acida. Sul finale ritorna il malto, tostato e legnoso.

Stile: Sour - Gradazione: 7% - Formato: 75cl. - VINTAGE Vinosa e molto complessa, con aromi fruttati di lamponi e ciliegine, oltre a note di legno e caramello. Il gusto è acido ma con una purezza particolare che ne facilita la bevuta.

Stile: Saison/Farmhouse Ale - Gradazione: 5,9% - Formato: 75cl. - VINTAGE E' una produzione collaborativa di Brasserie De La Senne, marchio operante a Bruxelles in Belgio. Prende vagamente a modello la tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, importante famiglia di birre tradizionalmente associate alla produzione all'interno delle fattorie, caratterizzate da grande forza dissetante, un ventaglio aromatico articolato e una elevata bevibilità. In aggiunta tuttavia Jester Zinne è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato distillati, altri alcolici e vino. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, spezie, legno e agrumi e in secondo piano sfumature riconducibili a banana, terra, fiori, albicocca, cantina ed erba tagliata.

Stile: Weizenbock - Gradazione: 10,2% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE Aroma dolce e fruttato con tabacco, frutti scuri, frutti di bosco, pane, caramello, miele e cioccolato. Il sapore è dolce, ben strutturato.