Dog A – Brewdog
40,00€ 36,00€
Stile: Imperial Stout – Gradazione: 15,1% – Formato: 33cl. – VINTAGE
Imperial Stout con caffè e peperoncino, prodotta in occasione del 5° compleanno di Brewdog.
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Stile: IGA (italian grape ale - birre con mosto d'uva) - Gradazione: 7,2% - Formato: 37,5 cl. - 75 cl.
Matura per 12 mesi in botti di rovere, nelle quali i lieviti indigeni operano una lenta fermentazione selvaggia. Alla fine della maturazione, vengono aggiunte direttamente nelle botti le uve Garganega che l'azienda coltiva sui Colli Berici, parte delle quali lasciate appassire sulle viti per almeno 15 giorni. La maturazione in botte assieme alle uve prosegue per altri 3 mesi. Note citriche, di frutta a pasta gialla (albicocca, pesca) e uva bianca. In bocca ha una acidità ruspante, da vino naturale e una nota minerale quasi sapida.
14,00€ – 22,50€
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Stile: Sour - Gradazione: 9,3% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Leonardo Di Vincenzo, Teo Musso e Sam Calagione sono andati alla ricerca dell'origine della birra ricreando una prodigiosa ricetta ispirata alle antiche bevande fermentate. Usando ingredienti decisamente insoliti per una birra (nocciole, melograni, resina naturale, miele...) sulla base dei ritrovamenti archeologici, ogni birrificio ha scelto un metodo di fermentazione diverso. A Borgorose l'Etrusca ha riposato in grandi anfore di terracotta. Il risultato è un vero e proprio “reperto archeologico”. Il colore ambrato spento ricorda quello dei vini in anfora; al naso emergono sentori di miele e frutta rossa e inedite note minerali. In bocca l’acidità la fa da padrona, e alle note mielate seguono nuovamente nuance minerali. Chi avrà l’occasione di assaggiare questa particolarissima birra (prodotta in quantità limitata) potrà dire di aver fatto una sorsata di storia!
Stile: Sour Red - Gradazione: 7% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Invecchiata in botti e con l’utilizzo di lieviti selvaggi, al naso emergono sentori di frutta secca, caramello e bacche rosse. Al palato, dopo un inizio maltato, si ritrova una leggera vena acida. Sul finale ritorna il malto, tostato e legnoso.
Stile: Sour - Gradazione: 7% - Formato: 75cl. - VINTAGE
Al naso saltano le note acide di mela verde seguite da caramello, miele e fragoline di bosco. Le stesse sensazioni ritornano al palato, si denotano sentori agrumati.
Stile: Imperial Porter - Gradazione: 10,9% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE
L’eccellenza del caffè Hasbean da a questa birra un intenso e tostato carattere caffettoso. Dal colore nero inchiostro con schiuma cappuccino, questa imperial stout all’avena presenta note speziate, di cioccolato fondente e frutta rossa al naso, seguite da un sapore intenso di espresso e cioccolato che poggia su un corpo vellutato e incredibilmente morbido.
Stile: Saison/Farmhouse Ale - Gradazione: 5,9% - Formato: 75cl. - VINTAGE
E' una produzione collaborativa di Brasserie De La Senne, marchio operante a Bruxelles in Belgio. Prende vagamente a modello la tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, importante famiglia di birre tradizionalmente associate alla produzione all'interno delle fattorie, caratterizzate da grande forza dissetante, un ventaglio aromatico articolato e una elevata bevibilità. In aggiunta tuttavia Jester Zinne è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato distillati, altri alcolici e vino. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, spezie, legno e agrumi e in secondo piano sfumature riconducibili a banana, terra, fiori, albicocca, cantina ed erba tagliata.
Stile: Sour - Gradazione: 7% - Formato: 75cl. - VINTAGE
Vinosa e molto complessa, con aromi fruttati di lamponi e ciliegine, oltre a note di legno e caramello. Il gusto è acido ma con una purezza particolare che ne facilita la bevuta.
Stile: Gueuze - Gradazione: 6,4% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE
Birra a fermentazione spontanea, prodotta con l' aggiunta di prugne fresche e denocciolate. Le prugne vengono aggiunte a Lambic invecchiati da uno o due anni, e lasciate in infusione per 4 mesi. Non filtrata né pastorizzata, viene fatta rifermentare in bottiglia per almeno 3 mesi. Il risultato è una birra dal color ambrato velato, con forti sentori di frutta e la caratteristica acidità tipica dello stile.
Stile: Saison - Gradazione: 5,9% - Formato: 33cl. - VINTAGE
La versatile Duchessa, a base di farro, è stata tagliata con Lambic invecchiato. La delicatezza della Duchessa si abbina perfettamente al tono acido del Lambic, e all'apertura si avrà una birra interessante, che si abbina splendidamente ai formaggi, in particolare a quelli erborinati.
Stile: Imperial Stout - Gradazione: 15,1% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Celebrazione del 6° anniversario della fondazione di Brewdog. Imperial Stout con fave di cacao Rio Caribe - caffè Sertao Carmo de Minas e peperoncino Naga.
Edizione 2018 e 2019 di questa famosissima birra natalizia belga.
Stile: Belgian Strong Ale - Grado Alcolico: 12% - Formato: 33cl.
Birra ambrata. Dal bouquet molto aromatico, ricco di sentori di: canditi, arancia, pesca, albicocca, miele d’arancio. Molto morbida e rotonda al palato, note di biscotto e di miele e sul finale aromi di frutta candita. Leggera punta d’amaro data dalla scorza d’arancio.
Stile: Helles - Gradazione: 5,3% - Formato: 33cl.
Si presenta color oro con schiuma bianca. Al naso ricorda il pane fresco ed il miele millefiori con note aromatiche e delicate del luppolo. In bocca è morbida e rotonda. Il finale non è amaro ma bilanciato dalla dolcezza del malto, la rende estremamente piacevole e ne richiama un altro sorso.
6,00€
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Stile: Barley Wine - Gradazione: 10,5% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Barley Wine realizzato in collaborazione con il birrificio americano Oscar Blues. Intenso, morbido e dolce con note resinose e agrumate. Sentori di albicocca secca, melassa ed elementi tostati. Sul finale è leggermente vinosa con una piacevole nota ossidata.
Stile: Imperial Stout - Gradazione: 16,5% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Vera e propria icona di Brewdog. Al naso è intenso il corredo classico delle Stout: cioccolato, caffè, tabacco, legno oltre a tonalità minerali e leggermente affumicate. Al palato è densa, alcolica, cioccolatosa e legnosa. Il finale è amaro e persistente, con note minerali ed elementi dolci dati dai malti. Birra di grande struttura e corpo per la quale si consiglia l’invecchiamento.
Stile: Barley Wine - Gradazione: 10,4% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE
Prodotta in collaborazione con Three Floyds, è la versione invecchiata in botti di vino di Malaga della sorella minore Hvedegoop. Il vino di Malaga è una variante dello sherry e le sue note si percepiscono chiaramente durante la bevuta. Birra rara e deliziosa, ha un carattere resinoso, quasi orientato sul passito, con sentori di prugna e miele.