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Descrizione Prodotto
Modus Operandi – Wild Beer
10,00€
Stile: Sour Red – Gradazione: 7% – Formato: 33cl. – VINTAGE
Invecchiata in botti e con l’utilizzo di lieviti selvaggi, al naso emergono sentori di frutta secca, caramello e bacche rosse. Al palato, dopo un inizio maltato, si ritrova una leggera vena acida. Sul finale ritorna il malto, tostato e legnoso.
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Stile: India Pale Lager – Gradazione: 5,8% – Formato: 40cl. – Lattina
Birra dorata chiara con la bevibilità di una lager e la luppolatura di un’ipa. Combinazioni piacevoli di malti e luppoli che donano profumi resinosi ed intensi.
Stile: Sour - Gradazione: 7% - Formato: 75cl. - VINTAGE
Vinosa e molto complessa, con aromi fruttati di lamponi e ciliegine, oltre a note di legno e caramello. Il gusto è acido ma con una purezza particolare che ne facilita la bevuta.
22,50€
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Stile: Imperial Stout - Gradazione: 15,1% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Celebrazione del 6° anniversario della fondazione di Brewdog. Imperial Stout con fave di cacao Rio Caribe - caffè Sertao Carmo de Minas e peperoncino Naga.
36,00€
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Stile: Scotch Ale - Gradazione: 9% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Affinata in botti di whisky con l'aggiunta di uva sultanina lasciata in infusione in rum Ballast Point. Il corpo si presenta pieno e complesso con note caramellate e di frutta secca (uvetta, prugne,..). La struttura è giocata sulle componenti maltate, mentre la gradazione alcolica rilevante e l'invecchiamento contribuiscono a far emergere elementi di calore e morbidezza.
27,00€
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Stile: Barley Wine / Double IPA - Gradazione: 12% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Nata dall’incontro tra un barley wine e una double ipa, si presenta al naso con sentori di caramello, uvetta e frutta secca. Al palato è molto dolce ma emergono note tostate e toni di melassa, prugne e albicocche secche. Intensa e persistente, adatta per il dopo pasto.
12,50€
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Stile: Helles - Gradazione: 5,3% - Formato: 33cl.
Si presenta color oro con schiuma bianca. Al naso ricorda il pane fresco ed il miele millefiori con note aromatiche e delicate del luppolo. In bocca è morbida e rotonda. Il finale non è amaro ma bilanciato dalla dolcezza del malto, la rende estremamente piacevole e ne richiama un altro sorso.
6,00€
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Stile: Sour - Gradazione: 9,3% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Leonardo Di Vincenzo, Teo Musso e Sam Calagione sono andati alla ricerca dell'origine della birra ricreando una prodigiosa ricetta ispirata alle antiche bevande fermentate. Usando ingredienti decisamente insoliti per una birra (nocciole, melograni, resina naturale, miele...) sulla base dei ritrovamenti archeologici, ogni birrificio ha scelto un metodo di fermentazione diverso. A Borgorose l'Etrusca ha riposato in grandi anfore di terracotta. Il risultato è un vero e proprio “reperto archeologico”. Il colore ambrato spento ricorda quello dei vini in anfora; al naso emergono sentori di miele e frutta rossa e inedite note minerali. In bocca l’acidità la fa da padrona, e alle note mielate seguono nuovamente nuance minerali. Chi avrà l’occasione di assaggiare questa particolarissima birra (prodotta in quantità limitata) potrà dire di aver fatto una sorsata di storia!
10,00€
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Stile: DDH IPA – Gradazione: 7,5% – Formato: 40cl. – LATTINA
Utilizza un carico di luppoli freschissimi, arrivati pochi giorni fa direttamente da coltivatori della Nuova Zelanda via aerea (refrigerata). Su una basa maltata delicata (frolla) viene utilizzato in maniera massiccia un mix di luppoli Motueka, Nelson Sauvin e un luppolo che non avevamo mai provato prima: il Wai-iti. Intense sono le tonalità tropicali sulle quali fa capolino l’indole vinosa del Nelson Sauvin supportate dal Motueka. Un sorbetto di albicocca, pesca bianca fresca, ananas, lime, un twist di zest, un pizzico di spezie, spruzzato col vino. Bella amarezza sul finale.
Stile: Barley Wine - Gradazione: 10,4% - Formato: 37,5cl. - VINTAGE
Prodotta in collaborazione con Three Floyds, è la versione invecchiata in botti di vino di Malaga della sorella minore Hvedegoop. Il vino di Malaga è una variante dello sherry e le sue note si percepiscono chiaramente durante la bevuta. Birra rara e deliziosa, ha un carattere resinoso, quasi orientato sul passito, con sentori di prugna e miele.
18,00€
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Stile: Imperial Stout - Gradazione: 16,5% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Vera e propria icona di Brewdog. Al naso è intenso il corredo classico delle Stout: cioccolato, caffè, tabacco, legno oltre a tonalità minerali e leggermente affumicate. Al palato è densa, alcolica, cioccolatosa e legnosa. Il finale è amaro e persistente, con note minerali ed elementi dolci dati dai malti. Birra di grande struttura e corpo per la quale si consiglia l’invecchiamento.
16,00€
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Stile: Old Ale - Gradazione: 8% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Invecchiata per 6 mesi in botti di rovere utilizzate per la produzione di Highland Park Single Malt Whisky 30 anni. Profumi di erica fresca e mele, accompagnati da una bella tostatura dei malti scuri a cui si aggiunge una lieve nota vanigliata e di frutti di bosco. Al palato cioccolato e caffè, con toni legnosi e mielati.
22,50€
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Stile: Imperial Stout - Gradazione: 11,7% - Formato: 35,5cl.
Imperial Stout prodotta con cioccolato e caffè, invecchiata in barili di sciroppo d'acero e bourbon. Il ricco sciroppo d'acero, il caffè tostato e il cioccolato vellutato si fondono insieme in quella che può essere descritta solo come un'esperienza da bere senza pari.
42,00€
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Stile: Imperial Stout - Gradazione: 15,1% - Formato: 33cl. - VINTAGE
Brassata per il 7° compleanno di Brewdog con cacao, caffè e peperoncino naga. A livello sensoriale emergono note di cioccolato fondente, espresso, peperoncino e melassa. Al palato la componente pizzicante del luppolo e del peperoncino viene bilanciata dalla base toffee e dalla morbidezza data da frumento, avena e segale.
36,00€
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Stile: Saison - Gradazione: 5,9% - Formato: 33cl. - VINTAGE
La versatile Duchessa, a base di farro, è stata tagliata con Lambic invecchiato. La delicatezza della Duchessa si abbina perfettamente al tono acido del Lambic, e all'apertura si avrà una birra interessante, che si abbina splendidamente ai formaggi, in particolare a quelli erborinati.
13,50€
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Stile: IGA (italian grape ale - birre con mosto d'uva) - Gradazione: 7,2% - Formato: 37,5 cl. - 75 cl.
Matura per 12 mesi in botti di rovere, nelle quali i lieviti indigeni operano una lenta fermentazione selvaggia. Alla fine della maturazione, vengono aggiunte direttamente nelle botti le uve Garganega che l'azienda coltiva sui Colli Berici, parte delle quali lasciate appassire sulle viti per almeno 15 giorni. La maturazione in botte assieme alle uve prosegue per altri 3 mesi. Note citriche, di frutta a pasta gialla (albicocca, pesca) e uva bianca. In bocca ha una acidità ruspante, da vino naturale e una nota minerale quasi sapida.
14,00€ – 22,50€
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