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Pinsa con pecorino, uovo strapazzato e guanciale a cubetti.
La pinsa, più esattamente l’Originale Pinsa Romana, è una focaccia salata che per il tipo di impasto, con mix di farine (frumento, soia e riso)e aggiunta di sale, olio e rosmarino, l’utilizzo di lievito in pasta madre e l’alto contenuto di acqua , risulta essere molto digeribile.
